**【磨課師課程公告】**國立中興大學磨課師(MOOC)線上課程「食面埋伏」開放修課

國立中興大學於教育部「edu磨課師+平台」開設磨課師（MOOC）線上課程 「食面埋伏」，課程內容涵蓋食品安全、食品加工技術與食品微生物等主題，修課全程免費，並可採認環境教育時數。敬請本校師生踴躍註冊修課。

一、課程內容

本課程介紹食品安全管理基礎知識、食品安全管理系統認證標章、食品添加物，以及食品加工技術對人類文明與福祉之貢獻，並規劃六個子課程單元：

• 創造價值的食品加工技術
• 淺談食品安全管理
• 食品添加物面面觀
• 食品加工技術原理簡介
• 食品微生物的奧秘與探索
• 無所不在的食品微生物

二、修課資訊

• 開課期間：即日起至115年3月31日
• 修課費用：免費
• 課程平台：教育部 edu磨課師+平台
• 平台網址：https://moocs.moe.edu.tw/ （請於平台搜尋課程名稱「食面埋伏」即可註冊修課）

三、課程計畫

本課程為「大學聯盟深化數位學習推展與創新應用計畫」醫農藝工聯盟所規劃之 「華麗變身：農畜產品的生產與加工」系列課程。